夕食
夕食は二十四節気を意識した月替わりのコース。
山形牛と海鮮のごちそうに、
多彩な地場野菜を生かした鶴岡の味や、
遊び心のある一品など。
料理一つひとつに付けられた名前を
知ることも食の醍醐味。
余白を残した献立に想像も膨らみます。
思わず杯が進む、これまた宴の愉悦。
このひとときが、
記憶に残るものでありますように。
※料理内容は季節ごとや仕入れ状況により変わります。
朝食
朝食の基本は、ご飯とお味噌汁。
炊き立てのご飯は、米どころである
庄内産の最高級のお米を使用。
ほんわか湯気の立つお味噌汁は、
地元自慢の手作り味噌で。
これに合うおかずとして、
地元の旬の食材を使った小鉢を
木箱に並べました。
一日の始まりを晴れやかに。
ダイニング
朝夕のお食事はダイニングで。
